Refroidissement rapide à basse température pour garantir l'intégrité de la structure cellulaire
Système de circulation d'air froid de -35 ℃, la température centrale des fruits et légumes peut être réduite à ≤ -18 ℃ en 30 minutes, jetant ainsi une bonne base pour le processus de sublimation sous vide ultérieur.
Scénario d'utilisation :
Convient aux coupes de fruits et légumes de gros volume comme la mangue et le kiwi, ou à la restauration rapide surgelée.
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