Présentation de la fonction :
Réaction d'enzymolyse avec contrôle automatique de la température (±0,5°C) et du pH, adaptée au traitement de sous-produits tels que la pâte de poisson et l'eau de poisson.
Scénario d'utilisation :
Utilisation à haute valeur ajoutée de poissons ou de restes de poisson de faible valeur pour produire des peptides protéiques à petites molécules et des substances aromatiques
Utilisé pour la préparation de matériaux bioactifs tels que des peptides attractifs aquatiques et de la poudre de sauce de poisson
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