Introduction fonctionnelle :
Chauffer rapidement l'hydrolysat enzymatique à 85°C pendant 15 secondes pour inactiver l'enzyme et pasteuriser.
Scénario d'application :
Stabilisation de l'hydrolysat enzymatique pour inhiber la croissance microbienne et la détérioration oxydative
Assurer la sécurité et le stockage du produit avant la lyophilisation
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