Verrouille la structure interne et la saveur des aliments en très peu de temps
Utilise -35 ℃ d'air froid en circulation pour obtenir une congélation rapide, et la température centrale peut atteindre -18 ℃ en 30 minutes, ce qui est l'étape clé de congélation avant la lyophilisation.
Scénarios d'application :
Prétraitement de congélation rapide et de déshydratation du riz cuit, de la viande mijotée et des fruits de mer
Contrôle la formation de cristaux de glace pour conserver le goût et l'apparence après réhydratation
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