Introduction fonctionnelle :
Déshydratation par sublimation sous vide conservant efficacement l'activité des protéines et des petites molécules, sans ajout de conservateurs.
Scénario d'application :
Séchage terminal des aliments lyophilisés fonctionnels aquatiques (tels que la poudre lyophilisée de peptide de poisson, les granulés attractifs)
Lien clé pour conserver l'arôme de la pâte de poisson et des actifs enzymatiques
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